以下是野生乌鱼的好吃做法：
材料：
- 野生乌鱼 1条
- 姜片、葱段适量
- 料酒、盐、胡椒粉适量
- 生抽、老抽各适量
- 蒜末、香菜末适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将乌鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 在乌鱼身上切几刀，撒上料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟左右。
3. 热锅加油，放入姜片、葱段爆香。
4. 加入乌鱼煎至两面金黄，取出备用。
5. 清洗锅底，加入少量水，放入乌鱼，加入适量生抽、老抽调味，大火烧开。
6. 转小火慢炖10分钟左右，至汁液浓稠，乌鱼熟透。
7. 换个碗将乌鱼盛出，用蒜末、香菜末撒在乌鱼上即可。
注意事项：
1. 乌鱼身上有一层粘液，要用刀刮掉，否则会影响口感。
2. 乌鱼腌制的时间不要太长，否则会硬。
3. 煎乌鱼的火力要适中，否则会糊掉。
4. 炖乌鱼的时间不要太长，否则会影响口感。
5. 最后撒上蒜末、香菜末可以增加口感和美观度。
野生乌鱼怎么做好吃 扩展
乌鱼比较适合做酸菜鱼，把鱼收拾干净，然后把鱼肉和鱼骨分开，把鱼肉切片备用，把酸菜洗干净备用，起锅烧油，油热把鱼骨放进锅中煎一下，然后加水把酸菜放入锅中，水开把鱼肉下锅，最后调味出锅
野生乌鱼怎么做好吃 扩展
材料：野生乌鱼、姜片、葱段、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒、花椒粉、米醋、食用油等。
清洗乌鱼：将乌鱼用清水冲洗干净，确保去除鱼鳞和内脏。然后用刀在乌鱼两侧切几刀，使其更容易入味。
腌制乌鱼：在乌鱼两侧撒上少量盐、生抽和料酒，轻轻按摩均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
热锅煎鱼：热锅加入适量食用油，待油温升高后放入乌鱼，两面煎至金黄色，表面酥脆。
翻煎并加调料：将煎好的乌鱼翻面，继续煎至另一面金黄色。然后撒入姜片、蒜瓣、葱段、辣椒，继续煎制片刻。
加调味料：在煎好的乌鱼上撒上适量的盐、花椒粉和米醋，轻轻翻动鱼身，使调料均匀裹着鱼。
煮至入味：倒入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢慢煮烧，约煮10-15分钟，直至乌鱼入味熟透。
出锅装盘：将煮好的乌鱼盛出，摆放在盘子上，用葱段和辣椒装饰。
